本專業(yè)堅持立德樹人，面向中高檔餐飲企業(yè)、高星級飯店西餐廳、咖啡廳等，培養(yǎng)從事西式烹調、西式面點等工作，德智體美全面發(fā)展的高素質勞動者和技能型人才。

2.專業(yè)課程

西餐文化與禮儀、西餐原料知識、西餐食品營養(yǎng)與安全、西餐專業(yè)英語、西餐烹飪基礎、西餐冷菜制作、西餐熱菜制作、西餐面點基礎、西餐烘焙技術、西餐甜點制作。