西安鐵道職業(yè)學(xué)校列車餐飲「西點(diǎn)、中烹」專業(yè)好嗎「介紹」

列車餐飲（西點(diǎn)、中烹）專業(yè)

開設(shè)課程

中外烹飪概論、烹飪美學(xué)、廚房管理知識(shí)、烹飪基礎(chǔ)、烹飪基本功、中式烹調(diào)技藝、中式熱菜制作、中式面點(diǎn)制作、冷拼與雕刻、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪?cè)现R(shí)等。  

就業(yè)方向

本專業(yè)畢業(yè)生定向在高鐵及普列從事列車餐飲部門的技術(shù)及管理工作；可從事大、中型飯店及集團(tuán)餐飲部門的技術(shù)及管理工作。