小的時候家里窮，但是每次過生日的時候，媽媽總會給我買上一塊蛋糕，不是一整個蛋糕，只是一小塊，爸爸媽媽都不吃，只給我自己吃，可能養(yǎng)成了習慣，潛意識里就認為媽媽不喜歡吃，但是媽媽總是最了解孩子，孩子可能不是那么了解媽媽，你了解嗎?也許媽媽也是愛吃蛋糕的，只是不舍得……

又是一個五月，又是一年的母親節(jié)，如果你的媽媽也喜歡吃蛋糕，那么我們不妨動手自己為媽媽做一個，愛心蛋糕，西安蛋糕培訓學校教大家一款簡單的小蛋糕，不需要繁瑣的裱花，只需要寫上你的心意，裝進的的祝福。

基本材料

牛奶、雞蛋、20克白糖、鹽以及玉米油。

基本方法

1、雞蛋分開首先將蛋黃與蛋白分開。

2、加入牛奶將蛋黃加入牛奶盤里并攪拌均勻。

3、篩入面粉然后再篩入適量的低筋面粉。

4、把蛋糊攪拌至無顆粒。

5、滴檸檬汁在蛋白里，在分三次加入50克細砂糖，打至硬性發(fā)泡，拿起打蛋器蛋白豎起小尖尖就可以了。

6、然后分三次加入蛋白打翻拌均勻，需要的是要翻拌，另外不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡)。

7、將攪拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震幾下，這是為了震掉面糊里的大氣泡。

8、將烤箱預熱150度，上下火中層烤30分鐘轉170度30分鐘，蛋糕出爐后應該立即倒扣在烤網(wǎng)上，待涼卻后脫模。

9、將準備的水果切成小丁，將蘋果切丁后用淡鹽水泡5分鐘，撈起瀝干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫備用，節(jié)日快樂蛋糕插牌也提前做好備用。

10、將淡奶油倒入盤內(nèi)加入30克細砂糖打發(fā)至有紋路。

11、將烤好的蛋糕片成三片。

12、在蛋糕坯上抹一層奶油，然后放上一層水果。

13、再抹上奶油，加上一片蛋糕，再抹奶油放水果。

14、最后用奶油把兩側和表面抹平。

15、用牙簽在蛋糕的三分二的地方畫上一條曲線，在曲線上擠上奶油，在大的一部分放上些鮮花。

16、再用水果裝飾蛋糕小的那一部份。

17、最后把用巧克力做的插牌插上就操作完成了。

很簡單的，不要總讓母親想著和我們有關的節(jié)日，讓我們也動手為母親做點事吧，紅包，禮物，都比不過自己動手的心意，趕緊試試吧。