西餐工藝?？普n程有哪些？

專業(yè)代碼：640221S

層次：專科

學(xué)習(xí)年限：3


專業(yè)類別：旅游類

學(xué)科：餐飲管理與服務(wù)類

 
主干學(xué)科

烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、烹飪衛(wèi)生學(xué)。

西餐工藝?？?/a>主要課程

烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、烹飪衛(wèi)生學(xué)、西餐概論、西餐工藝、中餐切配技術(shù)、中餐烹調(diào)技術(shù)、西點(diǎn)工藝。

西餐工藝?？朴?a href="/plus/view.php?aid=330">哪些課程

烹飪?cè)蠈W(xué)、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、烹飪衛(wèi)生學(xué)、西餐概論、西餐工藝、中餐切配技術(shù)、中餐烹調(diào)技術(shù)、西點(diǎn)工藝、餐飲經(jīng)營(yíng)與管理、烹飪專業(yè)英語(yǔ)。